胶原蛋白是人体的一种结构成分，种类较多。从分子生物学角度讲，胶原蛋白是一类分子量，从2KD-300KD的蛋白成分。胶原蛋白是器官、组织中的组成部分，可以维持器官、组织的结构和功能，主要包括以下几种：
1、Ⅰ型胶原蛋白：在人体内含量最丰富，分布于真皮、骨骼、牙齿、肌腱等部位，是比较复杂的一种结构，还可见于炎症组织和肿瘤组织中；
2、Ⅱ型胶原蛋白：主要分布于软骨，以及眼睛的玻璃体、角膜、神经视网膜等部位，主要功能是维护以上器官、组织的正常功能；
3、Ⅲ型胶原蛋白：主要分布于皮肤真皮、心血管、胃肠道等部位，Ⅲ型胶原蛋白的功能主要是维持组织弹性和基本结构；
4、Ⅳ型胶原蛋白：分布于基底膜等部位，常见于皮肤和肾脏基底膜，含糖量比较高。Ⅳ型胶原蛋白又可以分成几个亚类；
5、Ⅴ型胶原蛋白：主要分布于羊膜和胚胎的一些组织中，当孕妇分娩以后，Ⅴ型胶原蛋白在体内分布量会相应减少。在皮肤受到创伤或烧伤后，也会形成一些Ⅴ型胶原蛋白，用于促进组织修复；
6、Ⅵ型胶原蛋白：主要见于胚胎组织；
7、Ⅶ型胶原蛋白：主要分布于胚胎绒毛膜和羊膜等组织，出生后在人体内分布相对减少。
不同的胶原蛋白具有不同功能，以上是比较常见的胶原蛋白，并且作用较大的胶原蛋白。此外，还有一些含量比较少，作用机制不是特别明确的胶原蛋白分布于人体。
